ヒラマサ解体ショー

ランチの時間に厨房を何気なく見たら…

川島調理部長が、大きなヒラマサを解体していました！

見事な手さばきで、あっという間におろされていきました。

丁寧に骨を取っていきます。

お刺身で食べたらとっても美味しそうですが、明日あさってと寝かせた方が、もっと美味しくなるそうです。

ケアタウン茶山の皆様、お楽しみに💛